Litewskie kibiny

poniedziałek, grudnia 23, 2013

Litewskie kibiny

Pyszne Litewskie kibiny, a raczej nie Litewskie, lecz Keraimskie, to pyszne pierożki z ciasta pół kruchego z drobno pokrojonym mięsem. Postanowiłem nazwać przepis ,,Litewskie kibiny", ponieważ są tak popularne na Litwie, że już można zaliczyć je do tradycyjnej kuchni Litewskiej.



Litewskie kibiny - przepis:


Składniki na 15-25 kibinów:


1 kg wieprzowiny
3 cebule
1 łyżka Vegety
450+50 g margaryny
1 kg mąki
4 jajka
200 g śmietany
odrobinę soli


Przygotowanie:


Do misy przesiewamy mąkę i dodajemy schłodzoną margarynę. Mąkę wraz z margaryną(450 g) rozcieramy tak aby margaryna była w drobnych kawałeczkach. Następnie dodajemy jaja, śmietanę oraz odrobinę soli. Zagniatamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę.
Mięso i cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Dodajemy Vegetę, pieprz i pozostałą margarynę. Dobrze wszystko mieszamy aby margaryna oblepiała mięso wraz z cebulą.
Ciasto dzielimy na kulki (ok. 60-70 g) i wałkujemy je na kółka o śr. ok.7-9 cm. Na środek kółka wkładamy łyżkę farszu, formujemy pierożek i zawijamy, tak aby na górze powstał warkoczyk. 
Smarujemy rozkłóconym jajkiem z odrobiną wody lub mleka. Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku (funkcja: góra+dól) przez ok. 25-30 min.
                                                                                                 
                                                                                                                               Smacznego!

Podobne przepisy

8 komentarze

  1. Naprawdę ma pan tylko 14 lat? I gratuluję bogatej polszczyzny, jeżeli naprawdę mieszka pan na Litwie :-) A kibiny - chyba pyszne, nie znałam tego przepisu :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak naprawdę mam 14 lat i mieszkam na Litwie. :)

      Usuń
  2. Nie słyszałam tej nazwy, zapisałam sobie do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  3. Z mięsa wieprzowego ? dziwne bo z wiedzy jaką posiadam tamtejsze ludy nie jadały wieprzowiny. A i na Litwie spotykałam najczęściej z wołowiny z kapustą ew. z drobiem a najlepsze są z baraniny ...... Sama w robię dość często

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    2. Skorzystam z tego przepisu, bo zapomniałem jakie są proporcje do ciasta. Vegetę jednak sobie daruję, bo nie przystoi ją nawet posiadać w kuchni.

      Usuń
  4. Kibiny są przepyszne! Miałam okazję jeść je wczoraj w Trokach :) Zamierzam je przygotować w domu dla znajomych. W restauracji dostaliśmy też do kibinów kubek gorącego bulionu. Przepyszne!

    OdpowiedzUsuń

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: