Ciasteczka pizzowe

poniedziałek, kwietnia 14, 2014


 Pizza, chyba najbardziej lubiane danie wśród dzieci. Ja bardzo lubię pizzę, lecz tym razem nie pizza, a coś pysznego przypominającą ją. Malutkie pizzerki, z dużą ilością sera mozzarella i domowego sosu pomidorowego. Idealna przekąska na imprezę lub po prostu pyszne ciasteczka na śniadanie.


 Bardzo smaczne, z chrupiącym dnem i dobrze przypieczonym serem. Pycha! Bardzo serdecznie zapraszam do wypróbowania tych ciasteczek, a właściwie pizzerek.

Ciasteczka pizzowe - przepis:


Składniki:


Ciasto i dodatki:
250 g mąki
125 ml wody
4 g drożdży instant
0,5 łyżeczki soli
łyżeczka oliwy
2 łyżeczki cukru
250 g sera mozzarella
suszona bazylia
Sos:
3 pomidory
3 łyżeczki octu
2 łyżeczki cukru
łyżeczka soli
łyżeczka pikantnej papryki w proszku
3/4 łyżeczki kolendry w proszku
0,5 łyżeczki granulowanego czosnku

Przygotowanie:

 Robimy rozczyn: drożdży wraz z cukrem zalewamy ciepła wodą i mieszamy. Odstawiamy na 3 min. W między czasie mąkę wraz z solą przesiewamy do misy i dodajemy oliwę, następnie wszystko mieszamy.  Do ciasta dodajemy rozczyn i wyrabiamy około 10 min, najlepiej to zrobić za pomocą miksera planetarnego, ale jeżeli takiego miksera nie mamy możemy zagniatać ręcznie. Po tym ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia.
 Pomidory nadkrawamy i zalewamy wrzątkiem. Po 5 min z pomidorów usuwamy skórkę i przekładamy do garnka. Do garnka dodajemy 5 łyżek wody i zagotowujemy. W trakcie gotowania dodajemy wszystkie przyprawy i ocet. Gotujemy ok. 10 min. Następnie przecieramy przez sito lub miksujemy w blenderze, aby powstała nam gładka masa. W razie potrzeby dodajemy sól lub cukier.

Ciasto dzielimy na dwie równe części. Każdą wałkujemy wałkiem na płat o grubości 0,3-0,5 mm. Kubkiem wykrawamy krążki i przekładamy na blachę do pieczenia. Na każdy krążek kładziemy jedną łyżeczkę sosu i plasterek pokrojonej mozzarelli. Posypujemy odrobiną bazylii.
 Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku przez ok. 5-6 min. Po tym jeszcze 2 min pod grillem. Ostudzamy i serwujemy.


Smacznego!


Podobne przepisy

3 komentarze

  1. Pełna blaszka takich pyszności ,oj domownicy na pewno byli zadowoleni ;) Mój brzuch na pewno byłby mocno usatysfakcjonowany takimi smakołykami!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję.
      Łukasz http://kuchniaalukasza.blogspot.com/

      Usuń
    2. Pychota;) robię je bardzo często bo moje dzieci są od nich uzależnione;)

      Usuń

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: