Sałatka z białą fasolą, orzechem włoskim, daktylami i lekkim
czosnkowo-ziołowym dressingiem jogurtowym, czy to nie brzmi kusząco? Dosyć
neutralna w smaku fasola wydobywa z siebie wszystko co najlepsze w tak zacnym
towarzystwie. Wystarczy całość połączyć obłędnym dressingiem i wyjadać łyżką
bez ugryzień sumienia.
Fasola jest często nie doceniania jako składnik naszej diety, a jednak warto
zwrócić na nią uwagę. Jest bogatym źródłem białka roślinnego, zawiera wiele
minerałów (zwłaszcza żelaza), a jej kaloryczność jest nie wielka. Co czyni jej
prawdziwym super food'em.
Ta sałatka powstała całkiem przez przypadek, bo faktycznie połączyłem
składniki jakie miałem pod ręką, dodałem mój ulubiony dressing jogurtowy i jak
spróbowałem całość, powiedziałem „wooow, jakie to dobre?”. Szybko schwyciłem
miskę sałatki i pobiegłem robić zdjęcia. Ledwo zdążyłem złapać jakieś światło,
bo już było późno, ale jednak się udało.