Proste ciasto z rabarbarem

poniedziałek, maja 23, 2016

Na Litwie sezon rabarbaru rozpoczął się nieco później, dlatego tylko teraz publikuję przepis na ciasto z rabarbarem, więc mam nadzieję, że w zapasie macie jeszcze trochę rabarbaru.
To ciasto jest bardzo, a nawet bardzo proste w przygotowaniu, a do jego przygotowania potrzebujemy samych elementarnych składników, które prawie zawsze są w domu.
Ciasto wychodzi naprawdę pyszne, puszyste, smaczne, wilgotne i pachnące. Słowem mówiąc - idealne! Dzięki rabarbaru ciasto jest zbilansowane w słodyczy i dlatego właśnie podbiło serce wszystkich domowników, bo jak już nie raz wspominałem - u nas w rodzinie nie lubimy zbyt słodkich wypieków.

Inne przepisy na ciasta z rabarbarem:

Cynamonowe ciasto z rabarbarem
Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Proste ciasto z rabarbarem - przepis:

Składniki:

200 g rabarbaru + 4 łyżki cukru

125 g masła

4 jajka

200 g (1 1/5 szklanki) mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru

2 łyżki mleka

szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, bo inaczej może wyjść zakalec.

Jak zrobić ciasto z rabarbarem?

Rabarbar dokładnie myjemy i obieramy (Jeżeli mamy młody, to obierać nie trzeba). Kroimy w średniej wielkości kawałeczki i zasypujemy cukrem (4 łyżki). Odstawiamy, aż przygotujemy ciasto.

Miękkie masło ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę.

Ciągle miksując, do masła dodajemy po jednym jaju na raz. Po tym przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i dokładnie miksujemy przez ok. 2-3 min, aż ciasto stanie się bardzo puszyste i lekko pobieleje.

Do ciasta dodajemy mleko i ponownie krótko ubijamy.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20 x 20 cm. Na wierzch ciasta układamy rabarbar i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 37-40 min do tz. suchego patyczka.