Sałatka cezar z kurczakiem to hit każdej imprezy! Zawsze robi furorę i znika momentalnie. Wcale się temu nie dziwię, bo łączy w sobie cudowne smaki: chrupiące liście sałaty rzymskiej obtoczone w sosie cezar, mięciutkie i soczyste kawałeczki piersi z kurczaka, złociste grzanki i jędrne plasterki parmezanu. Przygotowanie takiej sałatki jest bardzo proste i szybkie, chyba dlatego tak ją lubimy przyrządzać na imprezkach z kolegami.

2 główki sałaty typu romaine (rzymska) 

300 g piersi z kurczaka (1 większa pierś)

150 g bagietki (1 średnia bagietka)

100 g parmezanu 

Sól 

Pieprz
Oliwa

Sos: 

1 jajko (Wcześniej sparzone. Wrzuciłem do wrzątku na 1,5 min)

1,5 łyżeczki musztardy francuskiej

2 łyżeczki sosu Worcestershire

2 ząbki czosnku

Sok z połówki cytryny 

150 ml oleju o neutralnym smaku (u mnie słonecznikowy)

Jak zrobić sałatkę cezar z kurczakiem i grzankami? 

• Rozpoczynamy od zrobienia sosu. Wszystkie składniki sosu umieszczamy w kielichu blendera i ubijamy do momentu powstania gładkiego sosu. Sos będzie dosyć gęsty. 
• Po tym szykujemy pozostałe składniki. Bagietkę kroimy na kromki o grubości ok. 2 cm. Posypujemy pieprzem, solą, skrapiamy oliwą i smażymy na średnim ogniu z każdej strony do uzyskania chrupiących, złocistych grzanek. 
• Pierś z kurczaka kroimy w poprzek na kilka cieńszych plastrów. Przyprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą. Smażymy na rozgrzanej patelni przez ok. 3-4 min z każdej strony do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu studzimy. 
• Sałatę rzymską rwiemy rękoma na średniej wielkości kawałki. Umieszczamy w dużej misie. 
• Do sałaty rzymskiej dodajemy sos (wg. smaku, ja dodałem tylko 2/3 porcji sosu). Dokładnie mieszamy, aby każdy liść był okryty warstwą sosu. 
• Wystudzoną pierś kroimy na mniejsze kawałeczki.
• Tak przygotowaną sałatę rzymską przekładamy do misy, w której będziemy serwowali. Na wierzchu układamy pokruszone na mniejsze kawałki grzanki, pokrojoną w plastry pierś z kurczaka i plastry parmezanu (aby uzyskać cienkie plastry parmezanu użyłem obieraczki do warzyw).