Sałatka cezar z kurczakiem

poniedziałek, lutego 04, 2019

Sałatka cezar z kurczakiem - przepis

Sałatka cezar z kurczakiem to hit każdej imprezy! Zawsze robi furorę i znika momentalnie. Wcale się temu nie dziwię, bo łączy w sobie cudowne smaki: chrupiące liście sałaty rzymskiej obtoczone w sosie cezar, mięciutkie i soczyste kawałeczki piersi z kurczaka, złociste grzanki i jędrne plasterki parmezanu. Przygotowanie takiej sałatki jest bardzo proste i szybkie, chyba dlatego tak ją lubimy przyrządzać na imprezkach z kolegami.

Sałatka cezar z kurczakiem - przepis: 

2 główki sałaty typu romaine (rzymska) 
300 g piersi z kurczaka (1 większa pierś)
150 g bagietki (1 średnia bagietka)
100 g parmezanu 
Sól 
Pieprz
Oliwa

Sos: 
1 jajko (Wcześniej sparzone. Wrzuciłem do wrzątku na 1,5 min)
1,5 łyżeczki musztardy francuskiej
2 łyżeczki sosu Worcestershire
2 ząbki czosnku
Sok z połówki cytryny 
150 ml oleju o neutralnym smaku (u mnie słonecznikowy)

Jak zrobić sałatkę cezar z kurczakiem i grzankami? 

  • Rozpoczynamy od zrobienia sosu. Wszystkie składniki sosu umieszczamy w kielichu blendera i ubijamy do momentu powstania gładkiego sosu. Sos będzie dosyć gęsty. 
  • Po tym szykujemy pozostałe składniki. Bagietkę kroimy na kromki o grubości ok. 2 cm. Posypujemy pieprzem, solą, skrapiamy oliwą i smażymy na średnim ogniu z każdej strony do uzyskania chrupiących, złocistych grzanek. 
  • Pierś z kurczaka kroimy w poprzek na kilka cieńszych plastrów. Przyprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą. Smażymy na rozgrzanej patelni przez ok. 3-4 min z każdej strony do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu studzimy. 
  • Sałatę rzymską rwiemy rękoma na średniej wielkości kawałki. Umieszczamy w dużej misie. 
  • Do sałaty rzymskiej dodajemy sos (wg. smaku, ja dodałem tylko 2/3 porcji sosu). Dokładnie mieszamy, aby każdy liść był okryty warstwą sosu. 
  • Wystudzoną pierś kroimy na mniejsze kawałeczki.
  • Tak przygotowaną sałatę rzymską przekładamy do misy, w której będziemy serwowali. Na wierzchu układamy pokruszone na mniejsze kawałki grzanki, pokrojoną w plastry pierś z kurczaka i plastry parmezanu (aby uzyskać cienkie plastry parmezanu użyłem obieraczki do warzyw). 

Sałatka cezar z kurczakiem - przepis

Sałatka cezar z kurczakiem - przepis

Gotowe! Smacznego!
Po więcej zdjęć zapraszam na Instagram @lukarzkuchasz 

Podobne przepisy

0 comments

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: