Prosta sałatka z ogórków na zimę

czwartek, sierpnia 27, 2015

 Ogórków w ogrodzie jest sporo, więc sama pora zabrać się za robienie przetworów na zimę. Dziś prezentuję Wam pyszną, prostą w przygotowaniu sałatkę z ogórków do słoików. Uwierzcie mi, że otworzony słoiczek takich ogórków podczas zimy wzbudzi wielki uśmiech na Waszej twarzy!
 Z podanego przepisu wychodzi 6 słoiczków po 0,5 litra.

Prosta sałatka z ogórków na zimę


Prosta sałatka z ogórków na zimę

Prosta sałatka z ogórków na zimę

Składniki:


3 kg ogórków gruntowych
5 łyżek posiekanego koperku
1,5 łyżki soli

Zalewa:

1 i 1/3 szklanki octu 6-9%
szklanka cukru
1,5 łyżki soli
10 ziarenek pieprzu
10 ziaren ziela angielskiego 
3 liście laurowe

Prosta sałatka z ogórków na zimę - przepis:


 Ogórki dokładnie myjemy, odcinamy końcówki i szatkujemy na cienkie plastry. Użyłem szatkownicy, bo ręcznie zajmuje to sporo czasu, a efekt będzie gorszy.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

 Następnie poszatkowane ogórki zasypujemy solą i odstawiamy na 2 godziny. Po tym zlewamy sok (ogórków nie odciskamy). Następnie do ogórków dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy.
Prosta sałatka z ogórków na zimę

 W rondelku mieszamy wszystkie składniki zalewamy i podgrzewamy ciągle mieszając, aż cukier i sól rozpuszczą się. Radzę zalewę nie doprowadzać do wrzenia, bo wtedy na cały dom rozniesie się zapach octu.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

 Zalewą zalewamy ogórki z koprem i pozostawiamy na 2 godziny. Czas od czasu mieszamy. 
 Po upływie dwóch godzin ogórki i zalewę równomiernie dzielimy po słoikach.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

 Słoiki szczelnie zamykamy i pasteryzujemy wkładając je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 min. 

Prosta sałatka z ogórków na zimę
 I sałatka z ogórków na zimę jest gotowa! Możemy ją przechowywać przez ok. 9-12 miesięcy.

Prosta sałatka z ogórków na zimę

Smacznego!

Podobne przepisy

3 komentarze

  1. jak do piekarnika?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak do piekarnika, to jest taki sposób pasteryzacji przetworów.

      Usuń
  2. wodę którą odlewamy z ogórków wylewamy czy dodajemy do zalewy

    OdpowiedzUsuń

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: