Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem

czwartek, października 04, 2018

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem przepis

Brrr... Przyszła ona, tak przez wielu lubiana, a przez wielu nielubiana - jesień! Coraz zimniej, bardziej ponuro, pracuje się coraz trudniej, więc trzeba coś dla umilenia takich dni! Ciasto marchewkowe z dodatkiem jabłek, orzechów z kremem na bazie serka kremowego sprawdzi się idealnie. Po spróbowaniu kawałeczku ciasta, na pewno zabłyśnie uśmiech na twarzy.

Dla niektórych dodatek marchwi do wypieków wiąże się z bzdurą, ale uwierzcie mi, takiego poglądu  nie warto mieć. Marchew zawiera w sobie dosyć dużo cukru (w średnim 5g/100g, niektóre odmiany zawierają więcej), dlatego cudnie się nadaje do potraw słodkich. 

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem na bazie serka kremowego, to ciasto, któremu nikt się nie oprze! Jest bardzo puszyste, a zarazem wilgotne, a wszystko dzięki dodaniu dużej ilości marchwi i jabłek, te składniki cudownie się komponują i nadają bardzo jesiennego smaku. Ciasto robi się dosłownie w kilka chwil, a znika jeszcze szybciej. 

Musicie wypróbować! 

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem - przepis: 


Ciasto marchewkowe: 

6 jajek
3/4 szklanki oleju
Szklanka cukru
400 g startej na tarce o grubych oczkach marchwi
4 duże, kwaśne jabłka
70 g orzechów włoskich
3,5 szklanki mąki ( u mnie 2 szklanki  mąki pszennej tortowej i 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy korzennej
szczypta soli

Krem: 

200 g serka kremowego (Philadelphia, Mascarpone)
2 szklanki cukru pudru

Jak zrobić ciasto marchewkowe z kremem? 

Ciasto: 

  • Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 21-24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  • Jabłka obieramy, wydrążamy nasiona i kroimy w średnią kostkę. Orzechy kruszymy nożem na mniejsze kawałeczki.
  • Jajka wbijamy do misy, dodajemy olej, cukier i ubijamy na najwyższych obrotach przez około 3 min, aż masa lekko napowietrzy. 
  • Do ubitych jajek dodajemy startą marchewkę, pokrojone jabłka, orzechy. Do masy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i proszek do pieczenia. Ubijamy na średnich obrotach przez około 4 min, aż ciasto będzie jednolite i puszyste.
  • Ciasto przelewamy do wcześniej przyszykowanej tortownicy. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 60-70 min, do tzw. suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.
Krem i całość: 
  • Serek kremowy ubijamy za pomocą miksera przez ok. 2 min. 
  • Po tym dodajemy do serka, wcześniej przesiany przez sitko cukier puder. Ubijamy najpierw na niskich obrotach, aż składniki się połączą, po tym zwiększamy obroty miksera i ubijamy kolejne 3 min, aż powstanie puszysty krem.
  • Przestudzone ciasto przekrawamy na dwie połowy. Przekładamy 2/3 ilości kremu. Wierzch ciasta smarujemy pozostałym kremem. 
  • Wstawiamy do lodówki na 2 godzinki i możemy serwować.

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem przepis

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem przepis

Ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem przepis



Gotowe! Smacznego!
Po więcej zdjęć zapraszam na Instagram @lukarzkuchasz 


Podobne przepisy

1 komentarze

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: