Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

wtorek, lipca 16, 2019

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Uwielbiam wypieki z dodatkiem ricotty, to właśnie dzięki niej ciasto jest mega wilgotne, puszyste i lekkie. Ricotta, to nic innego jak miękki, długo gotowany, przypominający twaróg, niesolony ser Włoski. To świetna baza do deserów.  
Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami, to świetne połączenie smaków, które przypadnie do gustu każdemu. Wilgotne, mocno cytrynowe ciasto na bazie serka ricotta i zanurzone w nie połówki kwaskowatej, i słodkiej moreli. Robi się naprawdę banalnie prosto. Przepis warty do wyprobowania nie tylko miłośnikom moreli, to istne niebo w gębie! 

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami  - przepis: 

Wszystkie składniki mają być w temperaturze pokojowej!
250 g sera ricotta 
4 jajka rozdzielone na białka i żółtka 
Szklanka cukru + 2 łyżki do posypania ciasta 
100 g masła 
4 łyżki kwaśnej śmietany  
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 250 g)  
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Szczypta soli 
Skórka otarta z cytryny 
7-8 morel 

Jak zrobić ciasto z ricottą i morelami? 

  • Morele dokładnie myjemy, przekrawamy na połowę, a następnie usuwamy pestkę. Odstawiamy na bok. 
  • Białka ubijamy za pomocą miksera na miękką pianę, dodajemy 0,5 szklanki cukru i ubijamy na sztywną pianę.
  • Do żółtek dodajemy ricottę, pozostały cukier, roztopione masło i kwaśną śmietanę, i dokładnie łączymy ze sobą te składniki. Do tak powstałej masy żółtkowej dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, skórkę otartą z cytryny.




  • Dodajemy ubite wcześniej białka. Łagodnie mieszamy za pomocą szpatułki (nie używamy miksera). 
  • Tak powstałe ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy. Na wierzch ciasta układamy morele. Ciasto posypujemy warstwą cukru. 
  • Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 50-60 min. Po czym studzimy. Ciasto z ricottą i morelami serwujemy, obficie posypane cukrem pudrem. 
*Przepis powstał dla magazynu „Kuriera Wileńskiego”

Gotowe! Smacznego!
Po więcej zdjęć zapraszam na Instagram @lukarzkuchasz 


Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Wilgotne ciasto cytrynowe z ricottą i morelami

Podobne przepisy

0 comments

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: