Domowy makaron. Czy to aż takie trudne?
niedziela, listopada 02, 2014
Większość uważa, że domowy makaron jest to bardzo skomplikowana sprawa. Ja właśnie tak nie uważam, bo moim zdaniem jest to do zrobienia bardzo łatwe, najtrudniejsze jest wałkowanie, ale jeżeli macie maszynkę do wałkowania ciasta na makaron to pójdzie wam to bardzo sprawnie.
Z ciasta na makaron możemy zrobić np. spaghetti, płaty na lasagne i wiele innych, a smakować będzie naprawdę lepiej niż kupny.
Do jaj dodajemy mąkę i sól, zagniatamy przez ok. 5-10 minut i odstawiamy pod przykryciem na 30 minut do odpoczęcia. Ja ciasto zagniatałem w mikserze planetarnym dlatego nie sprawiło mi to dużo kłopot.
Z ciasta na makaron możemy zrobić np. spaghetti, płaty na lasagne i wiele innych, a smakować będzie naprawdę lepiej niż kupny.
Składniki:
2 szklanki mąki
2 jajka
1 żółtko
sól
Przygotowanie:
Po tym na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na bardzo cienki płat o grubości mniej więcej 1 mm. Następnie podsypujemy mąką i zwijamy w rulon, potem kroimy na pożądaną szerokość gotowego makaronu, jeżeli robimy płaty na Lasagne to nie zwijamy makaronu po prostu wałkujemy i kroimy w prostokąty. Ja robiłem makaron linguine, po pokrojeniu lekko podsuszyłem go przez ok. 1 dzień w ciepłym miejscu, a po tym zwinąłem w ,,koszyczki" (jak na zdjęciu). Taki wysuszony makaron możemy przechowywać przez 2 lata.
Smacznego!
3 comments
Zdecydowanie lepszy ten domowy makaron, tylko bywa, że czasu brak na jego robienie. Ale ostatnio teściowa sprzedała mi patent jak suszyć makaron więc, mam zawsze drugą porcję w szufladzie do wykorzystania
OdpowiedzUsuńBardzo lubię domowy makaron. Pamiętam, jak Babcia robiła - wałkowanie, a potem suszenie na krzesłach przykrytych ściereczkami :)
OdpowiedzUsuńNajpierw miałam zwykłą maszynkę, teraz mam do Wallego, więc zrobienie makaronu wcale nie zajmuje aż tak dużo czasu :) Resztek nie mrożę, tylko suszę - można je wtedy bardzo długo przechowywać :)
Ja też suszę makaron i wtedy zachowuje świeżość aż do jednego roku :)
UsuńSpodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)