Lula kebab.

wtorek, sierpnia 19, 2014

 Lula kebab, czyli siekane mięso pieczone na grillu z dużą ilością przypraw i zieleniny. U nas na Litwie i w Polsce te danie jest bardzo mało znane, ale w całej Azji to jest jedno z samych popularnych dań.
 Tradycyjny lula kebab robi się z baraniny, ale ja go robię z wieprzowiny, bo u nas jest ją bardzo trudno kupić. Zapraszam do wypróbowania!



Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej
200 g tłustego boczku
3 duże cebule
50 g koperku
50 g kolendry
50 g pietruszki
łyżka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki ziaren kolendry (sproszkowanych)


Przygotowanie:


 Karkówkę i boczek siekamy bardzo drobno nożem lub mielimy w maszynce do mielenia z bardzo dużymi oczkami.
 Do mięsa dodajemy drobno pokrojoną cebulę, posiekaną zieleninę, sól, pieprz i ziarna kolendry. Wszystko dokładnie wyrabiamy przez ok. 5 min. Odstawiamy na 2 godz. do lodówki. (ważne, aby farsz był dobrze schłodzony, bo inaczej nie będzie się trzymał na szpikulcu)
 Otrzymany farsz dzielimy na 6 równych części. Każdą częścią farszu wylepiamy szpikulce (szampury) i formujemy podłużny walec o długości ok. 25-30 cm.
 Lula kebab smażymy na dobrze rozgrzanym grillu przez ok. 3-5 min z każdej strony, aby był złocisty.
 Lula kebab serwujemy z domową tortillą.


Smacznego!

Podobne przepisy

1 komentarze

  1. Bardzo ciekawy wpis. :)))

    Pozdrawiam

    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Spodobał ci się przepis? Zostaw komentarz ;)

Obserwuj bloga: