Faworki z tego przepisu wychodzą naprawdę bardzo smaczne! Są w miarę kruche, lekko słodkie, łatwe, szybkie w przygotowaniu i nie przesiąknięte tłuszczem. Przepis ten, jak i kilka innych na blogu (np.: pączki, naleśniki, wafle) jest na podstawie przepisu mojej babci, więc mogę Wam gwarantować, że te chruściki wyjdą pyszne!

400-450 g mąki

6 żółtek

6-8 łyżek gęstej śmietany (u mnie 30%, ale może być 16-18%)

2 łyżki spirytusu lub octu

3 łyżki cukru pudru

1/2 łyżeczki soli

1 l tłuszczu do smażenia (oleju, smalcu itp.)

Cukier puder do posypania

 Mąkę, żółtka. śmietanę, spirytus, cukier puder, sól umieszczamy w dużej misie i zagniatamy ciasto. Ciasto musi być elastyczne i nie lepić się do rąk. Jeżeli ciasto wychodzi zbyt lepkie, to dodajemy trochę mąki, a jeżeli nie wchłania całej mąki to więcej śmietany.


Tak zagniecione ciasto wstawiamy do lodówki na 30 min, aby odpoczęło i było bardziej podatne do wałkowania.

Odpoczęte ciasto wałkujemy na grubość 2-3 mm, po czym wycinamy prostokąty o wymiarach 10x8 cm jeżeli chcemy większe faworki, lub 6x3 cm jeżeli mniejsze. Na środku każdego pasku robimy nacięcie i jeden koniec przewlekamy przez dziurkę, aby wyszła tradycyjna forma chruścika.


Tak przygotowane ciasteczka smażymy na mocno rozgrzanym tłuszczu (175 stopni) z obu stron na złoty kolor.
Dzięki temu, że w przepisie jest spirytus nie będą wchłaniały tłuszczu, a zamienienie cukru na cukier puder powoduje to, że nie będą mocno przypalały się, ale tylko złociły się


Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku.


Przed serwowaniem posypujemy cukrem pudrem.