Muffiny czekoladowe

czwartek, stycznia 28, 2016

Gdzie czekolada, tam zawsze smacznie! Muffiny czekoladowe, to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych deserów. W smaku są po prostu idealne: w miarę słodkie, mięciutkie, wilgotne, pachnące i mega czekoladowe. Lubię je robić, ponieważ są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, i do tego nie jest potrzebny mikser.

Muffinki odróżniając się od babeczek techniką przygotowania. Podczas robienia babeczek możemy ,,wrzucić" wszystkie składniki do misy i ubić mikserem, a robiąc muffiny do suchych składników dodaje się mokre i miesza się jedynie kilka razy trzepaczką. Drobne grudki w muffinkach, to znak jakości :D

Więcej przepisów na babeczki i muffinki znajdziecie TUTAJ.

Muffiny czekoladowe - przepis:

Składniki na ok. 22-24 muffiny:

4 średnie jaja

1 szklanka mleka

150 g masła

2 szklanki mąki pszennej (340 g)

1/2 szklanki kakao

4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

szczypta soli

200 g czarnej czekolady

0,5 łyżeczki płatków chilli (opcjonalnie)

Ps. Ja robiłem z połowy przepisu, więc nie dziwcie się małym ilościom składników na zdjęciach :D

Przygotowanie:

W mniejszej misie łączymy jaja, mleko, roztopione i przestudzone masło i ubijamy trzepaczką do połączenia się składników.

W dużej misie łączymy, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier, sól i jeżeli woli płatki chilli (radzę je dodać ponieważ dodają bardzo fajną nutkę smakową muffinom).

Do składników suchych dodajemy składniki mokre. Robimy 12-14 okrążeń trzepaczką, aby nie pozostało surowej mąki. Jeżeli w cieście będą malutkie grudki, nie przejmujcie się, tak powinno być.