Pyszna, prosta w przygotowaniu, bardzo ładnie się prezentująca sałatka z kurczakiem i mango w stylu Azjatyckim. Ta sałatka jest bardzo zdrowa i dietetyczna, ponieważ mango ma w sobie dużo witamin i minerałów, ale przy tym bardzo mało kalorii. Kurczak to mięso zawierające dużo białka, a mało tłuszczu. Po połączeniu, te dwa składniki tworzą idealną bazę dla sałatki. Zapraszam do wypróbowania!

750 g cukinii

1,25 l bulionu drobiowego

2 średnie cebule

70 g białej części pora

sól, pieprz

grzanki

 Cukinię kroimy w kostkę, ja ją nie obieram ze skórki, bo bardzo lubię te małe zielone grudki w zupie. Cebulę z porem także kroimy. Wszystko gotujemy w bulionie przez ok. 30 min. Po tym miksujemy zupę w blenderze, solimy i dodajemy pieprz według uznania, i gotujemy kolejnych 20 min, aby krem był dosyć gęsty.  Serwujemy na ciepło z chrupiącymi grzankami i śmietaną.

Smacznego!

500 g marynowanych buraczków (startych)

1 l kefiru lub maślanki

200 g ogórka

50 g koperku

50 g szczypiorku

ugotowane jajka

ugotowane ziemniaki

Ogórka kroimy w kostkę, a szczypiorek z koperkiem siekamy. W dużej misie łączymy: kefir, buraczki, ogórek, szczypiorek i koperek. Jeżeli używamy ciepłego kefiru, to chłodzimy w lodówce 1 godzinę, lecz jeżeli mamy zimny kefir lub maślankę, to możemy ten etap pominąć.

Serwujemy z jajkiem i ziemniakami.

Smacznego!

Każde śniadanie powinno zaczynać się od takich placuszków.