Biszkopt przekładany jabłkami i galaretką

niedziela, października 12, 2014

Piękny niedzielny poranek spędzony przy herbatce i kawałeczku pysznego biszkoptu przekładanego jabłkami i galaretką. Idealny początek dnia!

Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, ale bardzo smaczne. Pyszne, pulchniutkie płaty biszkoptów przełożone idealną masą jabłeczną z dodatkiem galaretki. Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!

W danym przepisie można użyć dwie różne masy do przekładania, jedna z surowych jabłek, a druga z duszonych. Ja właśnie robiłem z duszonymi jabłkami, bo moim zdaniem ciasto wtedy smakuje lepiej lecz jeżeli robimy z surowymi, to wtedy masa będzie bardzo przyjemnie chrupać. Każdy może wybrać sposób wedle uznania. Bardzo serdecznie zapraszam do wypróbowania!

Biszkopt przekładany jabłkami i galaretką - przepis:

Składniki:

5 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki

80 g masła

8 dużych kwaśnych jabłek

1 opakowanie galaretki smakowej (najlepiej o smaku jabłka)

Przygotowanie:

Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach ( ja nie obierałem ze skórki) i dusimy na patelni z grubym dnem przez ok. 10-15 min, (jeżeli robimy z surowymi jabłkami etap duszenia omijamy) po tym dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek, jeżeli chcemy możemy dodać dwie łyżki cukru, ale ja nie dodawałem, bo dla mnie wystarczyło słodyczy od galaretki. Studzimy.

Jaja w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem na białą, pulchną masę przez ok. 10 min. Do masy jajecznej dodajemy mąkę i ostrożnie mieszamy, potem po trochę naraz ciągle mieszając dodajemy roztopione masło. Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 20x 35 cm) i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 min. Upieczony biszkopt studzimy.

Biszkopt przekrawamy na dwie równe części i przekładamy masą jabłkową, ważne jest, aby biszkopt i masa jabłkowa były wystudzone. Chłodzimy w lodówce przez ok. 6 godzin.

Pyszny biszkopt przekładany jabłkami i galaretką przed serwowaniem dokładnie posypujemy cukrem pudrem.